【迷思一】快速減重最有效

正解：階梯式好過溜滑梯式

很多人羨慕「三個月減重六十公斤」的快速減重。但卻忽略「怎麼瘦下來，將來就可能怎麼胖回去！」由於身體對於新的體重需要時間調適，以保持平衡狀態。因此，正確的減重應該採階梯式。例如，預計減五十公斤，每五公斤就可以當一個設定點，第一次減下五公斤後，就要停下來檢視身體的狀況，讓身體適應新的體重，並維持新的體重一段時間，再繼續往下第二階段減重。這種階梯式的減重，未來即使復胖，也是階梯式的復胖，比較容易控制。

【迷思二】只吃肉或高纖食物減肥

正解：均衡減量，不能減少種類

很多人吃肉減肥，認為盡量吃肉、乳酪、蛋、培根和奶油等高蛋白或高脂肪的食物，嚴格排除所有的碳水化合物，包括蔬菜和水果。但人體能量代謝的方式是先燃燒醣類再燃燒脂肪，高蛋白飲食讓人體跳過代謝醣類這一關、直接燃燒脂肪，短時間體重會下降，但是過度燃燒脂肪的過程中會產生酮體，導致酮中毒。而酮中毒也會造成口臭、頭痛、脫水甚至昏迷。而且人體的大腦是由碳水化合物供應燃料，如果不攝取碳水化合物，等於根除了大腦的能量；此外經常食用大量肉類卻少吃蔬菜的人，容易在結腸累積毒素，增加罹患結腸癌的風險。只吃肉不好，那麼只吃高纖的食物呢？一天食用一百六十公克以上的纖維質，會加快食物通過消化道的速度，導致維生素和礦物質得不到充分吸收；且長期低熱量飲食會導致體內新陳代謝變慢，反而加速脂肪的堆積。

【迷思三】脂肪越少越好

正解：熱量才是重點

常被當作肥胖罪魁禍首的脂肪，其實是人體不可或缺的成分，當人體攝取的能量不足時，會分解脂肪組織中的脂肪，以補充生命所需的能量；脂肪也負責合成性荷爾蒙和應付壓力的荷爾蒙。此外，脂肪能使內臟保持在正常的位置，若體內脂肪不夠，容易導致「游離腎」，不但會腰酸背痛，腎臟也可能因長期移位而損傷。而吃號稱低脂或無脂的食物，並不表示不會發胖，因為無脂並不等於沒有熱量。比如說，原味的冰淇淋半杯約含有二十克脂肪，二百九十卡熱量，低脂的冰淇淋雖然可能只含有三克脂肪，但是卻還是有一百七十卡的熱量，而所謂的無脂冰淇淋，雖然不含脂肪，卻還是有一百一十卡的熱量！因此要是吃兩杯無脂冰淇淋，等於是吃下了四百四十卡，已經將近一般人每天所需熱量的三分之一！所以對於單純想控制體重的一般人，要注意的應該是吃下多少熱量，而不是多少脂肪。

【迷思四】禁食、斷食可以瘦身

正解：越不吃，脂肪越容易堆積

國內媒體曾做過減肥民調，發現有四六％的女性曾使用飲食調節試圖減重，而當中又有10％的人嘗試激烈的斷食療法。不吃或斷食等激烈的節食方式，會讓身體誤以為已經走到彈盡援絕的地步，身體基於防衛本能，就會攻擊肌肉組織以降低新陳代謝，身體每天燃燒的熱能就會減少，讓身體努力的儲存脂肪，所以越不吃，脂肪堆得越厚。此外，一開始實行斷食法時身體會脫水，因為禁食碳水化合物時，身體的反應會釋放儲存在體內的碳水化合物，因此，不吃東西而讓體重減少，減的是水分，而不是脂肪，一旦恢復原有的飲食習慣，體重馬上就會回復。更重要的是，水分有助於消除脂肪，想減肥的人如果水分補充不夠，身體的脂肪就無法適當的新陳代謝。

【迷思五】以少吃代替多動

正解五：節食減輕體重、運動維持體重

很多人懶得運動，只以少吃代替多動。但一旦減肥之後，恢復飲食習慣，又很快胖回來。因為如果想靠限制熱量不運動的方式減肥，身體只會燃燒少量的卡路里；此外，運動可以刺激人體新陳代謝的速度，並以節食前的速度繼續燃燒熱量。先節食再運動的原理是，先以飲食控制方式減少體重，例如，在一到兩星期內，先控制飲食，將體重降下，再以運動方式維持，讓減少的體重不再回來。如果沒有做任何飲食控制就做運動，運動後因食慾增加，還是會把消耗掉的熱量再吃回來。「運動作用是在維持體重，不在減肥。」運動無法減肥是因為很多人運動後食慾很好，增加進食量，把運動掉的熱量又吃回來。

【迷思六】減重越多越成功

正解：一年減10％就算成功

短時間內減掉大量體重是超級大胖子才能辦得到的，「超重越多，減下來的速度越快，也才有這麼多『資本』可以花」，所以減越多越成功是一個迷思。過胖的女性即使只有減輕2.27公斤，他們在進行日常生活的活動也會變得比較容易，酸痛的抱怨也會減少。對於嚴重肥胖的人來說，即使只有減重4.5~9公斤，在和肥胖相關的疾病上，死亡率可下降20％，其中和肥胖相關的癌症死亡率下降50％，而肥胖引起的糖尿病死亡率則下降40％。

【迷思七】減肥藥和偏方是萬靈丹

正解：藥就是毒，藥效越強越快，代價也越大。

很多人減肥，直接上美容塑身中心，或是上藥房買減肥藥，甚至吃各種偏方，最後吃出問題。目前合法減肥藥的原理，其一是控制食慾，其二是排油，但服用後還是會產生如失眠、嘔吐等副作用。此外，也有吃排油減肥藥的人，體內排油卻不自知，甚至在公開場合發生褲子溼掉一大片的窘況。因此，還是要慎選藥物減肥，以免減肥不成又傷身。